Vu qu'il me rester du fromage a raclette dans le frigo, pas assez pour faire un plat, mais assez pour nous faire un bon pain farcie.
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Premièrement il faut faire le pain, si vous avez une cuve rond ca changera un peu du classique carré.
Donc dans votre cuve mettez dans cette ordre 400ml d'eau, 9g de sel, 5 pincée de poivre, 580g de farine et 14g de levure séche.
Choisissez un programme de pain d'environ 3h30, moi il s'agit du programme pain français.
Des que le programme est finis, sortez le pain, et laissez le tiédir sur une grille.
Je ne sait pas si vous pouvez le voir, mais cette fois-ci le haut de mon pain s'est un peu effondré, car en faite j'ai mis un peu trop de levure sans le faire exprès, et vue que mon pain m'arrêtes pas de gonflé, j'ai été obligée d'ouvrir un peu la map, afin que le pain de déborde pas.

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Pendant que le pain été en train de tiédir, j'ai fait revenir 250g de lardons dans une poêle, et j'ai enlevés la croute du fromage, car je n'aime pas.

Ensuite, rien de plus simple, j'ai pris mon pain, je l'est coupé horizontalement en 5. J'ai remis le fond dans la cuve, mais sans la pale, et j'ai mis dessus deux tranches de fromage, et un peu de lardons.

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Et j'ai procédé ainsi de suite avec les autres tranches, moi j'ai choisit de ne pas mettre la dernière tranches, mais vous pouvez très bien la rajouter.

Replacez votre cuve dans la map, et mettez a chauffez 20 minutes, moi c'est le programme 13 "cuisson seulement".

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Une fois la cuisson terminée, enlevez le pain de la cuve, et mettez le sur un plat et servez tout de suite bien chaud, avec une salade par exemple.


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Si vous êtes gourmands comme moi, vous pouvez varier un peu, une fois la cuisson finie, vous pouvez prendre votre part de pain, et la mettez la quelque minutes sous le grill de votre four, je vous promet que vous vous régalerez.


 
Pendant que notre dessert chauffé, nous nous sommes d'abord régalés et surtout réchauffés avec une bonne soupe a l'oignon, toujours agréable a mangé en cette saison.
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Pour cette soupe, qui ravira au moins 4 personnes, vous aurez besoins de 750g d'oignons, de 500g de pommes de terre, de sel, et d'une marmite de bouillon de poule.

Commencez par épluchez puis coupez les oignons grossièrement.

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Ajoutez ensuite les pommes de terre coupés également grossièrement.


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Mettez maintenant la marmite de bouillon, du sel en quantité, et assez d'eau pour que tout trempe bien.
Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuitent.
Videz alors plus de la moitié du jus de cuissons (mais gardez le au cas ou).
Mixez votre préparation, et ajoutez de l'eau de cuisson si c'est trop épais.
Vous n'avez plus qu'a servir, moi j'ai ajouté des graines de tapioca, c'est tres bon dans la soupe et ca épaissit un peu.

 
Ce midi nous avons fait de pizza maison a midi, mais par manque de temps nous n'avons pas pus toutes les faire, et il me restez donc de la pâte a pizza, plutôt que de la jetée, j'ai réalisé un dessert pour ce soir.
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Pour cette recette j'ai eu besoin de nutella, d'une banane, d'amandes effilés et d'1/2 sachet de sucre vanillé.

J'ai commencé par étalé ma pâte, j'ai étalé le nutella (n"hésitez pas a être généreux).
Ensuite j'ai coupez la banane en fine rondelles, et j'en est parsemez la pizza. J'ai fait de même avec une bonne poignet d'amande effilés et j'ai fini par le sucre vanillé.

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Je l'ai mise environ 10 minutes dans mon four a pizza, pendant que l'on mangés et nous l'avons dégustés toute chaude hummm, ca sentais bon le chocolat dans la maison.


 
Cet après midi en allant faire des courses, je tombe sur une grosse promotion tout les pots de mascarpone de 300g a 1 euro, donc la je fait le plein j'en prend 5 et je me dit que je l'est congèlerais pour une prochaine utilisation, je continue donc mes courses, et je tombe sur la boite de six œufs lustucru a 0.50euro, ca tombe bien il me manque des œufs, hop dans le panier, et plus loin encore une sacré promo la pochette de 750g de sucre de roux daddy a 0.80 au lieu de 1.95euro, pareil je saute sur l'occasion car je devait justement en acheter, et la en regardant mon panier je remarque qu'il y a  tout pour faire un tiramisu et la je peu vous dire qu'il ne ma rien couté :), j'ai juste du acheter les boudoirs et direction la maison pour me remettre au travail.
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Pour faire vote tiramisu vous aurez besoins de 3 œufs, 100g de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, 250g de mascarpone, 24 biscuits à la cuillère, Café soluble, et environ 20g de poudre de cacao amer.
Commencez par
préparez 1/2 litre de café noir, non sucré. Laissez refroidir.
Moi, je n'aime pas le café donc je fait toujours deux tiramisu un au café et pour l'autre je plonge les biscuits dans du lait, que vous pouvez parfumez au nesquik par exemple.
Maintenant séparez les blancs des jaunes d'œufs, dans un saladier, mélangez les jaunes, le sucre, le sucre vanillé et le mascarpone, puis fouettez la préparation.

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Ensuite mont
ez les blancs en neige. Incorporez-les doucement à la crème au mascarpone. Voila ce que vous obtiendrez une fois la préparation terminée.


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T
rempez les biscuits dans le café puis tapissez le fond d'un moule.



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Recouvr
ez d'une couche de crème, puis d'une couche de biscuit, mais cette fois en inversant le sens pour que le gâteau soit plus solide. 

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Procédez ainsi
de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Attention a finir par une couche de crème.
Saupo
udrez le plat de poudre de cacao, et mettez le tiramisu au frigo toute la nuit pour que les biscuits s'imprègnent bien du café, pour les gourmands trop presser, 2h au frigo suffiront.

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C'était très bon, et encore plus au prix qu'il m'as couté :)


 
Il y a deux semaines je me lancée pour la première fois dans la réalisation de sushis, j'ai trouvé ca très bon, mais je restée un peu déçu de ma réalisation car j'avais un peu raté mon riz qui ne collé pas beaucoup, ni une ni deux, je me suis lancée a nouveau dans un essai sushis avec cette fois du riz " sushis rice" d'une marque chinoise car je l'est pris chez mon épicier chinois, et enfin ca a tout changés.
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Voici un gros plan de notre repas du soir, j'avais fait trois verrines en plus des sushis, avec les restes qui m'avait servit pour les faire.


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Pour les sushis j'avais fait un rouleau de la même recettes que mon premier essai, un seconde avec comme farce du riz bien sur et en plus thon et bâtonnet de carottes, et enfin un troisième rouleau ou j'avais mis crevettes, œuf, et carotte.


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Dans cette verrine, j'avais mis dans le fond du boursins, et par dessus des carottes râpé avec une pointe de mayonnaise.


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Dans celle ci il y avait au fond du thon mayonnaise, ensuite du riz collant avec une pointe de soja, et pour finir un oeuf mixé avec un peu de mayonnaise aussi.


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Et dans la dernière rien de bien spéciale la fin des crevettes avec des bâtonnets de carottes.

Et voila, pas vraiment de nouvelles recettes dans cet articles, juste envie de vous montrez mes nouveaux sushis

 
Ce midi, je me suis lancée dans la réalisation de gnocchis maison,  et je doit dire que ca n'as rien a voir avec ceux du commerce, il sont très fondants, et prenez mieux la sauce, dommage que le temps de préparation soit un peu long, il faut prévoir un peu de temps devant soi.
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Bien que longue la réalisation des gnocchis est très simple, j'ai déjà commencée par épluchée et coupez 1Kg de pommes de terre (le must est d'en prendre des spéciales purée).


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J'ai placée le tout dans mon cuiseur vapeur, pour 40 minutes, mais si vous n'en avez pas vous pouvez les faire bouillir dans une casserole d'eau simplement, mais il faudra un peu plus de temps.


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Une fois le temps écoulé, j'ai réduit les pommes de terre en purée a l'aide de mon vieux presse purée manuel, je trouve que c'est meilleur que le moulin a purée, par contre utilisez le presse ou le moulin, mais pas le mixer sinon le purée ne sera pas collante.


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Ensuite prenez la purée fraichement pressée et déposez la sur un plan de travail, et faites un puits, au milieu déposez y 3/4 de 250g de farine, 1 œuf entier et une pincée de sel.Mélangez les ingrédients du centre vers l'extérieur. Incorporer le reste de farine si nécessaire, c'est à dire si la
c'est encore collant. Ça doit être souple et homogène.

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Voila a quoi doit ressembler votre pâte une fois faites.


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Maintenant, avec les mains farinées, faire des rouleaux d'environ 1,5cm d'épaisseur (toujours travailler avec les mains farinées pour que la pâte ne vous colle pas au mains), puis couper des petits morceaux de 2cm environ de longueur.

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Moulez un peu les gnocchis pour leurs donner une forme plus arrondie. Passer ensuite les
gnocchi sur le dos d'une fourchette en les pressant avec le bout des doigts pour obtenir des stries. Poser les gnocchis au fur et à mesure sur du papier sulfurisé.

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Je vous ai fait un zoom pour vous montrez les stries sur les gnocchis, mais je ne sait pas si vous y voyez quelques choses :/


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Faites chauffer une grande casserole d'eau salée, une fois qu'elle bout, versez y les gnocchis jusqu'à ce qu'ils remontent a la surface tout seuls, donc environ 5 minutes

Comme je vous l'est dit dans le titre moi j'ai choisit de les faire a la crème liquide avec des lardons, libre a vous d'inventer les recettes qui vont avec.

 
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Si vous avez consultez ma recette de la flammekeuch, vous avait peut être remarquez que j'ai utilisé un four a pizza pour la cuisson, c'est donc de lui que je vais vous parlez ce soir.


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Ce four qui n'est pas de marque, il s'appel simplement pizza alfredo, il m'as été offert par ma maman il y a deux ans a noël, et depuis il a bien été amortie, surtout que je l'est eu en même temps que ma map, ce qui m'as permis de découvrir une super pâte a pizza, et d'avoir une super qualité de cuisson, comme a la pizzeria, en fait il est composé d'un four avec deux résistance, une en haut, et une en dessous, et la plaque ou l'on pose la pizza, et une plaque en pierre, qu'il ne faut surtout pas mouillée juste essuyé, le seul inconvénient, c'est qu'elle noircit.

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De mémoire ma mère a dut le payer il y a deux ans environ 40 euro, mais le petit bonus, c'est que le four et aussi livré avec un plat anti adhésif, pour faire par exemple la paella, ce qui est très pratique, ca cuit tranquillement dedans sans tout le temps surveiller.


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Pour finir le four est livré avec deux palettes en bois pour récupérer la pizza une fois cuite, ce qui est très très pratique aussi.
En conclusion, je dirai que si vous cuisinez souvent, et que vous faites souvent des pizzas le four et parfait pour vous, mais si vous les faites très occasionnellement ca ne vaut peut être pas le cout.
Par contre j'ai deja essayé de faire une pizza surgelé dedans et franchement la encore ce n'est pas comparable par rapport au four traditionnel.

 
Ce soir petit repas décontracté en famille (mais comité réduit juste 5) et j'ai donc décidée de faire des hamburgers maison, pour le cotés conviviale, et parce que c'est simple quand on a pas beaucoup de temps, car je n'est pas été beaucoup a la maison aujourd'hui.
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Quand je dit que c'est simple, c'est parce que j'ai mis ma bonne copine MAP en marche aujourd'hui, c'est elle qui m'as fait une bonne partie de la recette, alors pour ca, j'ai eu besoin de 400ml de lait, 30g de margarine ou beurre, 1 c.a.café de sel, 600g de farine et d'un sachet de levure, mettez tout dans la cuve de la map et choisissez le programme pâte.


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Une fois le temps écoulés, étalez votre pâte sur un plan fariné, et abaissez là sur environ 1 cm prenez un emporte pièce et formez les futurs hamburgers.


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Mettez les ronds de pâtes sur un papier sulfurisé et déposez sur une plaque allant au four, couvrez d'un linge et laissez reposez encore 1h a l'abri des courants d'air, idéalement dans votre four avec la lumière du four allumée.


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Maintenant que les pains on bien gonflés, badigeonnez les d'un jaunes d'œufs battus, et parsemez de graines de sésames. Mettez les a four préchauffer pendant 15-20mn, a thermostats 4.


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Maintenant vous n'avez plus qu'a les coupez en deux, et a mettre ce qui vous fait envie dedans, pour nous, ca a était, ketchup, fromage, salade et viande de bœuf.

Régalez vous bien.

 
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Me voici repartie dans un essais de recettes du commerces, ici, j'ai voulu imiter les mini pizzas de maggi, les piccolinis, j'ai deja gouter, et je doit dire que ce n'est pas mauvais, mais comme je dit souvent, c'est quand même meilleur fait maison, donc je me suis lancée, et ..... que du bon!!!!


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Pour cette recette, pas besoin de beaucoup d'ingrédients, juste d'une pâte brisé pour faire 11 piccolinis, d'un peu de coulis de tomate, d'une tranche de jambon, et d'une boule de mozzarella.

Commencez par étalez votre pâte et découpez a l'emporte pièce 11 ronds.

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Ensuite huilez les moules que vous aurez choisit pour les faire cuirent, et placez vos ronds de pâtes.


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A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le fond des pâtes avec du coulis de tomates, le pinceau aide a ne pas avoir trop de surplus dans le fond.


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Ensuite, coupez le boule de mozzarella, en petits cubes, et déposez les en part égale dans les piccolinis.


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Coupez maintenant la tranche de jambon et très très petits bouts, et ajoutez les.

Enfournez a four chaud environ 15-20mn a Th6

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Les voila, a la sortie du four, dommage que la photo ne vous apporte pas l'odeur oulala!!!

Je peux vous dire que c'était aussi bon que beau, en vrai délice, accompagnés de quelques légumes.

 
Voici la pâte a pizza dont je me suis servit pour ma flammekeuch, elle est très simple, et très bonne, c'est une des meilleures que j'ai trouvée au fil de mes essayes.
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Il suffit de mettre au fond de votre cuve, 3 cuillères a soupe d'huile d'olive, 200ml d'eau, 2 cuillères a café de sel, 350g de farine, et 1 sachet de levure sèche.

mettez votre cuve, dans la machine et lancez le programme pâte fraiche. Au bout d'une heure environ vous aurez une belle pâte pour facile 2 grosses pizzas.