Moi je crois avoir un vise caché, j'adore recréer des recettes du commerce, deja, pour essayer de percer leurs secrets de fabrication, et d'autre part, parce que les faire maison c'est bien meilleur, et au moins je sais ce qu'il y a dedans, et donc aujourd'hui mon choix c'est portés sur les buns de Mc cain, et sur un dessert, mais pour celui ci je ne vous en dit pas plus, vous verrez ca dans l'article suivant.
Picture
Voici pour ceux qui ne connaissent pas a quoi ressemble les buns du commerce, en faite rien de bien compliqué c'est juste une sorte de pâte briochée fourrée d'une farce quelconque, eux la décline en plusieurs variété, ils ont: les buns jambon ketchup, qui n'a pas l'air du tout appétissante, les buns poulet fromage frais, bon la pareille, la photo fait un peu son effet, mais ca me tente pas non plus, les buns jambons, quatre fromage, celui la j'ai peu être une idée pour une déclinaison, je vous en reparlerais, les buns burgers, alors la ca a pas l'air ragoutant du tout, de même pour les buns kebab et  saucisse moutarde, rien que le nom erk! Et le dernier de la gamme les buns bolognaise qui ceux la semblent etre les meilleur, je l'est est goutés et bon sincèrement c'est pas horrible, surtout quand on a pas le temps, mais bon je ne pense pas que j'en reprendrai, mais c'est cela que je vais essayer de fait avec une petite variante quand même.

Picture

Pour commencer je me suis occupée de faire une pâte briochée, pour ca j'ai pris une de mes recette de map, en faite vous mettez
, 1 oeuf, 210 ml de lait tiède, 1,5 c. a café de sel, 70g de beurre mou en morceaux, 400g de farine, 2 c. a café de levure de boulanger, et vous mettez sur le programme pate, d'environ 1h30, pour que la pâte double de volume.


Picture
Pendant que la pate était en train de se faire, j'ai préparais ma farce, enfaite j'ai fait un chili, j'ai eu besoin d'un oignon, d'un poivron rouge, d'un poivron vert, d'une petite boite de maïs, d'une grosse boite de tomate pelées, d'une grosse boite d'haricot rouge, de paprika, de sel, de poivre, et d'environ 500g de viande hachée de bœuf.
J'ai d'abord, émincé l'oignon, que j'ai fait revenir, pendant que je coupez les poivrons en petit bouts, une fois l'oignon revenue, j'y est ajouté les poivrons.

Picture



J'ai laissais les poivrons cuirent au moins 15minutes, pour qu'ils diminuent un peu de taille, et j'ai alors ajoutais la viande que j'ai laissais dorer.


Picture

Et pour finir j'ai ajouté les haricots sans les vidés de leurs sauce, le maïs, et la purée de tomate, j'ai assaisonnée, et j'ai laissé mijoter, a petit feu et couvert, toute la durée de la fin du programme de la map, soit a peu prêt 1h.


Picture



Une fois que la pâte est finie, et que le chili aussi, on passe a la réalisation des buns, sur un plan farinée, prenez une boule de pâte, disons grosse comme une pèche, et aplatissez la avec la paume de la main, ensuite, placez au milieu une grosse cuillère.


Picture




Ensuite faite comme sur la photo, rabattez un coté, puis l'autre sur la farce.


Picture





Puis rabattez les deux autre cotés
.

Picture




Et enfin, pincez bien l'ensemble pour faire une soudure étanche.


Picture



Retournez le buns, et placez le sur une plaque allant au four, faite vos autres buns, avec cette quantité vous pourrez en faire 6.
Vous pouvez les badigeonnez avec du jaune d'œuf, moi je ne l'ai pas fait car j'avais besoins de mes dernier œufs pour une recette.

Picture




Mettez les buns une quinzaine de minute a four chaud th6, et servez aussitôt avec par exemple une salade.


Picture
la-popote-de--lili
16/1/2010 11:15:57 pm

ouulalaa ke ca a lair bon jorais pas eu lidé den faire trés bien pensé
c ca ki est bien c kon partage notre passion mais ossi des idées recettes....
jsui pas trop chili pour la farce ca me donne envie de tester a la bolo miiiiam

Reply
24/1/2010 12:16:43 am

Mais à part ca tout ce que tu cuisines à l'air délicieux...

Reply
16/8/2010 04:10:28 pm

If we dream, everything is possible.

Reply
romain
24/3/2013 08:40:57 am

le jambon ketchup c'est le meilleurs ! (un fan des buns jambon ketchup)

Reply



Leave a Reply.