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Voila certains(es) d'entre vous sont deja au courant, mais j'emménage dans une nouvelle maison pour le 1er mai, ce qui inclus deja une coupure d'internet disons au moins d'une semaine, tout cela pour vous dire que je vais a partir d'aujourd'hui désertée un peu le blog car je vais surtt me consacrée a mon déménagement et toute la paperasse qu'il va avec, je pense revenir aux alentour de mi mai, bien sur si je trouve le temps j'essayerai qd mm de vous poster un petite recette, mais au moins vous êtes prévenu et ne vous poserez pas de questions, si les articles tardes a venir....


bisous a vous tous(tes)!!!!!!

 
Vendredi soir, mon frère est venu manger a la maison et comme il veut apprendre a cuisiner, et que le hasard a mis sur ma route des fraises, nous nous sommes lancés dans la préparation d"un tiramisu aux notes estivales....
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Pour faire 4 coupes de tiramisu, vous aurez besoin de 500g de fraises, et d'un sachet de biscuit a la cuillère, d'un bol de lait froid, de 3 œufs, 100g de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, 250g de mascarpone, et environ 20g de poudre de cacao amer.

Commencez par humidifiez les biscuit dans le lait, et placez les dans vos coupes, lavez ensuite vos fraises et coupez les en deux pour les disposez tout autour de la coupe.


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Préparez ensuite, la sauce au mascarpone, comme je vous est deja donnez la recette du tiramisu traditionnel, je vous invite a vous rendre
la pour voir les détail de la recette ;)

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Placez votre sauce au mascarpone dans vos coupes, saupoudrez de cacao et placez le tout au frigo pendant au minimum 2 heures pour que la crème soit ferme.


Régalez vous bien.

 
Bon ce n'est pas encore les grosses chaleurs d'été, pas de quoi siroté une boisson fraiche sur la terrasse, mais bon c'est un dessert/boisson qui fait toujours plaisir a déguster...
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Pour cette recette, vous aurez besoin d'1 mesure d'eau pour 2 mesure de coca cola, vous pouvez prendre du vrai coca en bouteille ou alors du sirop (dans ce cas ajouter deux cuillère a soupe de sucre), et voila c'est tout.


Alors c'est très simple, mélangez votre coca avec votre eau et placez le dans une boite plastique.

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Placez la boite ensuite au congélateur et toutes les demi heures cassez la glace en formation pour que cela ne soit pas compacte arrêtez quand le granité vous semble convenable.


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Vous n'avez plus qu'a le servit après environ 3h de congélation, ds un verre avec par exemple une feuille de menthe ou une rondelle de citron, bon frisson :)


 
Je ne sait pas vous, mais moi aujourd'hui, il fait un soleil magnifique, ce qui donne deja envie de manger des plats qui appellent un peu plus le soleil, je crois qu'avec ce plat, la mission a était réussie....
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Pour cette recette recette de 4 personnes, vous aurez besoin de 4 belles courgettes rondes, de 50g de riz, de 150g de filet de cabillaud, 1/4 de poivron rouge, de 3 cuillères à soupe de coulis de tomate, d'une pincée de piment de Cayenne, de sel, et de poivre.

Commencez par lavez vos courgettes, et faites les pré-cuire 10 minutes à la vapeur.

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Faites pendant ce tps la cuire le riz, passez le ensuite sous l'eau froide et égouttez le. Découpez également le cabillaud en petits cubes ainsi que le poivron.


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Coupez le haut des courgettes, et évidez les avec une cuillère par exemple. Prenez la moitier de la chaire et réservez la.


Préchauffez votre four à 180°C, et dans un saladier mélangez le riz, le cabillaud, les poivrons, les des de courgettes, ajoutez la sauce tomate, le sel , le piment et le poivre.

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Répartissez maintenant la farce dans les courgettes, et placez celle ci dans un plat allant au four, replacez les chapeau, et enfournez pendant environ 15 minutes, (moi j'ai fait un peu plus de riz pour allez en accompagnement)


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J'espère que j'ai réussi a vous donnez envie avec cette recette pleine de soleil.....


 
Encore une recette tirée des livres que j'ai gagnée, celui ci c'est "BÔ FRUITS", je vais devenir accroc a mes petits joujoux hihi....
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Pour faire une trentaine de scones, vous aurez besoin de 250g de farine, de 40g de sucre, d'1 cuillère à café de levure, de 60g de beurre, de 7cl de lait, d'1 œuf, du jus d'1 citron, et de 2 cuillères à soupe de graines de pavot.

Commencez par préchauffez le four à 180°C. Dans saladier, mélangez la farine avec la levure et le sucre.

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Faites ensuite fondre le beurre au micro ondes. Dans une jatte fouettez l'œuf avec le lait. Incorporez le beurre fondu.


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Mélangez les deux préparations pour avoir une pâte homogène, ajoutez le jus de citron et les graines de pavot.


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Étalez la pâte et découpez des cercles de 5 cm de diamètre environ. Déposez les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.


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Enfournez et laissez cuire environ 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les gâteaux prennent une coloration dorée, et si vous le souhaitez en fin de cuisson parsemez de graines pour la déco.


 
Ce midi un vent d'Italie à soufflé dans notre cuisine, avec cette délicieuse recette extrêmement simple et rapide a préparée....
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Pour cette recette de 6 personnes, vous aurez besoin de 400g de macaroni, de 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, d'1 oignon émincé, d'1 gousse d'ail émincée, de 400g de viande hachée, de 200g de coulis (ou 2 tomates pelées), de 2 cuillères à soupe de basilic haché, de 2 boules de mozzarella, et de 50g de parmesan râpé.

Commencez par faire cuire les macaroni, égouttez les et mélangez y 4 cuillères d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon et l'ail dans le reste d'huile. Ajoutez la viande.

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Ajoutez le coulis ou les tomates et aromatisez avec le basilic. Versez la préparation dans un plat a gratin, et déposez les pâtes cuites par dessus.


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Coupez maintenant la mozzarella en rondelles, et couvres les pâtes avec, et saupoudrez de parmesan.


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Enfournez 20 minutes à 180°C et servez bien chaud, bonheur assurer :) !!!!!!!.


 
Comme je vous l'ai dit dans mon précédent post, a peine reçu mais cadeaux, j'ai direct sautée sur une recette de moelleux qui m'ont semblais a tombés, et bah je ne m'en suis pas encore relevée lol....
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Pour faire 4 moelleux, vous aurez besoin de 140g de chocolat noir, de 100g de beurre, de
5 cuillères a soupe de crème liquide, de 2 cuillères à soupe de farine, d'une cuillère a soupe de maïzena, de 50g de sucre roux, de 3 œufs, de 10cl de lait, d'une gousse de vanille, de 2 cuillères à soupe de sucre, et 10g de beurre.

Commencez par le cœur du moelleux, fouettez 1 œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, et ajoutez 1 cuillère à soupe de  farine.

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Faites ensuite bouillir le lait avec le beurre et la gousse de vanille grattée. Versez le tout sur l'œuf blanchis, mélangez, remettez dans la casserole et faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant souvent, jusqu'à épaississement de la crème, puis jetez la gousse.


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Laissez ensuite refroidir la crème pâtissière. Quand elle est tiède, fouettez 2 cuillères a soupe de crème liquide très très froide jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. L'incorporez à la crème pâtissière à l'aide d'une maryse.

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Une fois le tout bien mélangez, placez de petites portions dans un moules en silicone a demi sphères, moi comme je n'en est pas j'ai utilisée un moule a glaçon en silicone.

Laissez congeler pendant 1 heure.

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Pendant ce temps, préparez le moelleux. Mélangez 2 œufs et le sucre roux, battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez 1 cuillère à soupe de farine, et la maïzena, continuez de battre.

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Faites fondre au micro onde le chocolat noir avec le beurre et 3 cuillères a soupe de crème liquide. Mélangez les deux appareils afin d'obtenir un mélange bien lisse. Laissez la pâte reposez également 1 heure au frais.


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Préchauffez le four à 200°C, sur votre plaque allant au four, placez une feuille de papier alu, mettez vos cercles dessus, remplissez les de pâte au chocolat noir.


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Disposez ensuite au cœur de chaque cercle 2 petits cœurs de vanille en appuyant légèrement.


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Enfournez et laissez cuire environ 10 minutes, en surveillant bien car il ne faut pas que le moelleux soit trop cuit, et ainsi que le cœur reste bien liquide.



C'était une merveille, vraiment très bon, que je referai très rapidement a n'en pas doutés.

 
Souvenez, vous il y a environ 1 mois, je vous annoncez fièrement que j'avais gagnée au concours que lili avec organisée sur son blog, avec ma (sa) recette des samoussas, et je vous présente donc mes cadeaux, que j'ai reçu lundi matin, et je tiens a remercier encore une fois lili car je suis super contente des les avoir...
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Donc voila les bêtes!!! J'avais le droit a un maximum de 5 livres, et pour un maximum de 60 euros, sur le site
alapage.com, et il faut dire que le choix n'as pas était facile, tant il y en avais, mais je me suis quand même précipitée sur les coffrets cuisine, car j'adore ca, et j'en est donc choisit 4 pour ne pas dépassez la limite budgétaire.

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Alors le premier il s'agit d'un coffret sur les moelleux aux cœur coulants, le coffret, contient un livre et 4 cercles à pâtisserie indispensables pour réaliser les moelleux dans les règles de l'art. J'ai d'ailleurs testée hier soir une des recettes, que vous pourrez retrouvez là, et franchement rien a dire, c'était super délicieux, je le conseil a tout le monde, il est très bien expliqué, avec de belles photos, et il vous conseil sur le matériel a avoir, bref génial...

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Le second, m'as beaucoup plus de part son esthétique, c'est pour cela que je l'est choisit avant tout, il se présente sous la forme d'une gazinière, et quand on ouvre la porte du four, on y découvre une série de 8 livres, au couleurs acidulé, qui donne tout de suite envie d'être feuilletés il y a les livres:  Gâtô !, Wôk !, Spaghettô !, Bôllyfood !, Légumes crôquants !, Apérô !, Bô fruits ! ; Marroccô !, et la pareil je n'est pas résistée, et j'ai deja testé une des recette que vous pouvez retrouvez la, que j'ai teste dans l'heure ou j'ai reçu mes livres hihi!!!

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Le troisième coffret est composé d'un livre dédier au brochettes, accompagnées de deux coupelles en porcelaines et de six brochettes en bambou réutilisables, de quoi faire de belles créations avec les beaux jours qui reviennent, mais celui ci je ne l'ai pas encore tester, mais il me fait deja de l'œil, a suivre donc...


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Le dernier coffret, concerne les macarons, mais faute de stocks, je ne l'est pas encore reçu sniff, je vous le présenterai donc plus tard...


 
lundi, alors que j'avais encore un peu la force de cuisiner, j'ai fait une toute nouvelle recette que je ne regrette pas, car aujourd'hui je suis vraiment, malade, et a part squatter le canapé, je ne fait pas grand chose, donc pas de recettes aujourd'hui, heureusement que j'ai des recettes en retard a vous montrez, comme ca, ca m'occupe pendant que je ne fait rien...
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Pour réalisez cette recette, vous aurez besoin d'un peu de thym, d'1 cuillère a soupe d'huile olive, d'1 oignon, de 2 gousses d'ail, de 500g de champignons de paris, de 450g de jambon, de 200g de petit pois, de sel, de poivre, d'1 rouleau de pâte feuilletée, d'1 cuillère a soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, de 25cl de bouillon de volaille, de 2 cuillère a soupe de crème fraiche, et d'1 cuillère a café de moutarde.

Tout d'abord préchauffez votre four a 200°C, faites chauffez dans une sauteuse l'huile d'olive, ajoutez l'oignon émincé, ainsi que l'ail hachée et le thym pendant 5 minutes.

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Ajoutez ensuite, les champignons émincés ainsi que les petits pois, et laissez mijotez encore 10 minutes.

Émincez le jambon, et hors du feu ajoutez les morceaux aux reste de la préparation.

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Ensuite, on passe a la préparation de la sauce, faites d'abord le beurre dans une casserole et ajoutez la farine, et faites cuire en remuant a feu doux pendant 1-2 minutes, ajoutez le bouillons petit a petit, mélangez bien jusqu'à"a obtenir une sauce épaisse de la consistance d'une béchamel.


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Ajoutez a cette sauce, la crémé fraiche, la moutarde, et un peu de poivre, pui slaissez chauffez 2 minutes sans cessez de remuer. Salez a votre gout et mélangez la sauce obtenue au reste de la préparation (petit pois-jambon).


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Répartissez la farce obtenue dans des ramequins couvrez les de pâtes feuilletés, pour formez une tourte, et laissez cuire au four environ 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée, et voila!!!!!


 
Voila, je participe de nouveau a un concours, non non promis, je ne fait pas que ca de mes journées, mais il faut dire que cette fois encore le thème ma beaucoup plus, car j'avais une idée de recette depuis longtemps, et ce concours a été l'occasion de la réalisée enfin, car je repoussez tout le temps, ce concours, c'est hélene qui le réalise, vous pouvez y accédez en cliquant la, n'hésitez pas a participez il y a encore du temps, il sera clos le 21 mars, et tout cas j'espère que ma recette vous plaira....
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Pour cette recette vous aurez besoin pour 4 personnes, de 175g de farine, de 4 cuillères a soupe de cacao en poudre (moi j'ai pris du van houten), de 2 cuillères a soupe de sucre glace, de 2 œufs, d'une cuillères a soupe d'huile, de 250g de mascarpone, de 3 oeufs, de 100g de sucre roux, d'1 sachet de sucre roux.
J'ai également réalisez une crème anglaise, et pour ca j'ai eu besoin d'1/2 litre de lait, d'1 sachet de sucre vanillé, de 5 œufs, et de 125g de sucre.

Alors pour commencez, tamisez la farine avec le cacao et le sucre glace dans un saladier, creusez un puits et placez au milieu les œufs battus et l'huile.

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Ensuite travaillez la pâte avec les doigts de façon à obtenir une belle pâte homogène, lisse et un peu élastique, couvrez la ensuite avec un torchon ou un film plastique et placez la au frais 30mn.


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Pendant que la pâte est au frais, préparez la garniture,
séparez les blancs des jaunes d'œufs, dans un saladier, mélangez les jaunes, le sucre, le sucre vanillé et le mascarpone, puis fouettez la préparation. Comme on ne se servira pas des blancs, pour ne pas les perdre vous pouvez les congelez par exemple, ou bien faire un dessert uniquement a base de blanc comme cette recette la.

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Maintenant passons a la réalisation des ravioli, moi j'utilise une machine a pâte qui possède également l'accessoire a ravioli, mais si vous n'en avait pas, la recette est quand même réalisable, cela vous prendra juste un peu plus de temps, il vous suffira simplement de coupez votre pâte en deux, d'aplatir vos deux pâte au rouleaux en formant un rectangle, a l'aide d'une douille versez la garniture en espaçant d'environ 4cm, et en formant des rangez parallèles, placez le second carrés de pâte, et coupez les raviolis a l'aide d'une roulette cranté.
Donc moi comme je vous disez j'ai utilisez la machine a pâte, j'ai pris un portion de pâte, je l'ai passez plusieurs fois dans ma machine, pour la rendre très fine (moi le n°6). Une fois obtenue, j'ai pris l'embout a ravioli, et j'ai suivie les explication de l'appareil.

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Une fois tout les raviolis finis, je l'ai est placés sur ma planche a découpés et je l'ai est séparés. Il ne reste plus qu'a les plongez dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.


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Pour allez avec mes raviolis, comme je vous l'est dit, j'ai préparez une crème anglais, que j'ai faite a l'aide de mon saucier, mais pareil, vous pourrez très bien la réalisez sans.
Pour la faire au saucier, branchez le et placez sur la position ***, mettez dans le téflon les œufs battus, ajoutez ensuite le sucre,et le sucre vanillée laissez tournez 1 minute. Ajoutez maintenant le lait et placez sur la position 5 pendant 12 minutes.

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Une fois les raviolis cuit, et la sauce faite, placez le tout dans une assiettes, et décorez a l'aide de feuilles de menthe par exemple.

Ce fut un régale, et je ne regrette pas du tout d'avoir créer cette recette, j'ai deja d'autre idée de farce pour accommodés ces délicieux raviolis au chocolat.