Souvenez, vous il y a environ 1 mois, je vous annoncez fièrement que j'avais gagnée au concours que lili avec organisée sur son blog, avec ma (sa) recette des samoussas, et je vous présente donc mes cadeaux, que j'ai reçu lundi matin, et je tiens a remercier encore une fois lili car je suis super contente des les avoir...
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Donc voila les bêtes!!! J'avais le droit a un maximum de 5 livres, et pour un maximum de 60 euros, sur le site
alapage.com, et il faut dire que le choix n'as pas était facile, tant il y en avais, mais je me suis quand même précipitée sur les coffrets cuisine, car j'adore ca, et j'en est donc choisit 4 pour ne pas dépassez la limite budgétaire.

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Alors le premier il s'agit d'un coffret sur les moelleux aux cœur coulants, le coffret, contient un livre et 4 cercles à pâtisserie indispensables pour réaliser les moelleux dans les règles de l'art. J'ai d'ailleurs testée hier soir une des recettes, que vous pourrez retrouvez là, et franchement rien a dire, c'était super délicieux, je le conseil a tout le monde, il est très bien expliqué, avec de belles photos, et il vous conseil sur le matériel a avoir, bref génial...

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Le second, m'as beaucoup plus de part son esthétique, c'est pour cela que je l'est choisit avant tout, il se présente sous la forme d'une gazinière, et quand on ouvre la porte du four, on y découvre une série de 8 livres, au couleurs acidulé, qui donne tout de suite envie d'être feuilletés il y a les livres:  Gâtô !, Wôk !, Spaghettô !, Bôllyfood !, Légumes crôquants !, Apérô !, Bô fruits ! ; Marroccô !, et la pareil je n'est pas résistée, et j'ai deja testé une des recette que vous pouvez retrouvez la, que j'ai teste dans l'heure ou j'ai reçu mes livres hihi!!!

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Le troisième coffret est composé d'un livre dédier au brochettes, accompagnées de deux coupelles en porcelaines et de six brochettes en bambou réutilisables, de quoi faire de belles créations avec les beaux jours qui reviennent, mais celui ci je ne l'ai pas encore tester, mais il me fait deja de l'œil, a suivre donc...


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Le dernier coffret, concerne les macarons, mais faute de stocks, je ne l'est pas encore reçu sniff, je vous le présenterai donc plus tard...


 
Voila, je participe de nouveau a un concours, non non promis, je ne fait pas que ca de mes journées, mais il faut dire que cette fois encore le thème ma beaucoup plus, car j'avais une idée de recette depuis longtemps, et ce concours a été l'occasion de la réalisée enfin, car je repoussez tout le temps, ce concours, c'est hélene qui le réalise, vous pouvez y accédez en cliquant la, n'hésitez pas a participez il y a encore du temps, il sera clos le 21 mars, et tout cas j'espère que ma recette vous plaira....
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Pour cette recette vous aurez besoin pour 4 personnes, de 175g de farine, de 4 cuillères a soupe de cacao en poudre (moi j'ai pris du van houten), de 2 cuillères a soupe de sucre glace, de 2 œufs, d'une cuillères a soupe d'huile, de 250g de mascarpone, de 3 oeufs, de 100g de sucre roux, d'1 sachet de sucre roux.
J'ai également réalisez une crème anglaise, et pour ca j'ai eu besoin d'1/2 litre de lait, d'1 sachet de sucre vanillé, de 5 œufs, et de 125g de sucre.

Alors pour commencez, tamisez la farine avec le cacao et le sucre glace dans un saladier, creusez un puits et placez au milieu les œufs battus et l'huile.

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Ensuite travaillez la pâte avec les doigts de façon à obtenir une belle pâte homogène, lisse et un peu élastique, couvrez la ensuite avec un torchon ou un film plastique et placez la au frais 30mn.


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Pendant que la pâte est au frais, préparez la garniture,
séparez les blancs des jaunes d'œufs, dans un saladier, mélangez les jaunes, le sucre, le sucre vanillé et le mascarpone, puis fouettez la préparation. Comme on ne se servira pas des blancs, pour ne pas les perdre vous pouvez les congelez par exemple, ou bien faire un dessert uniquement a base de blanc comme cette recette la.

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Maintenant passons a la réalisation des ravioli, moi j'utilise une machine a pâte qui possède également l'accessoire a ravioli, mais si vous n'en avait pas, la recette est quand même réalisable, cela vous prendra juste un peu plus de temps, il vous suffira simplement de coupez votre pâte en deux, d'aplatir vos deux pâte au rouleaux en formant un rectangle, a l'aide d'une douille versez la garniture en espaçant d'environ 4cm, et en formant des rangez parallèles, placez le second carrés de pâte, et coupez les raviolis a l'aide d'une roulette cranté.
Donc moi comme je vous disez j'ai utilisez la machine a pâte, j'ai pris un portion de pâte, je l'ai passez plusieurs fois dans ma machine, pour la rendre très fine (moi le n°6). Une fois obtenue, j'ai pris l'embout a ravioli, et j'ai suivie les explication de l'appareil.

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Une fois tout les raviolis finis, je l'ai est placés sur ma planche a découpés et je l'ai est séparés. Il ne reste plus qu'a les plongez dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.


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Pour allez avec mes raviolis, comme je vous l'est dit, j'ai préparez une crème anglais, que j'ai faite a l'aide de mon saucier, mais pareil, vous pourrez très bien la réalisez sans.
Pour la faire au saucier, branchez le et placez sur la position ***, mettez dans le téflon les œufs battus, ajoutez ensuite le sucre,et le sucre vanillée laissez tournez 1 minute. Ajoutez maintenant le lait et placez sur la position 5 pendant 12 minutes.

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Une fois les raviolis cuit, et la sauce faite, placez le tout dans une assiettes, et décorez a l'aide de feuilles de menthe par exemple.

Ce fut un régale, et je ne regrette pas du tout d'avoir créer cette recette, j'ai deja d'autre idée de farce pour accommodés ces délicieux raviolis au chocolat.

 
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Et oui , je participe encore a un autre concours, je crois que j'ai attrapée le virus du concours, ca me permet de me montrée plus créative, pour vous montrez toujours plus de recettes qui change du quotidien....
Ce concours, je l'ai découvert vraiment par hasard hier soir, et comble du miracle, il finit aujourd'hui!!!! Ce qui fut un challenge de plus pour moi, il a fallut trouver et réaliser ma recette en moins d'une journée, heureusement, le thème m'as tout de suite conquise, car il s'agit d'un concours sur "les recettes de ma grand-mere" que nous propose cocopassions...

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Moi pour ce concours, j'ai choisit de réalisez le pâté en croute de ma grand mere, qui pour moi est vraiment une des base de la cuisine ancienne.
Pour cette recette, e 6 personnes, vous aurez besoin de 500g de farine, de 125g de saindoux, d'1 œuf, de 20cl d'eau, de 15g de sel, d'1 rôti de porc non ficelé, d'1 gousse d'ail, de quelques morilles.

Commencez par faire la pâte, pour cela faite fondre le saindoux, pendant ce temps mettez la farine dans un saladier et creusez un puits, versez le saindoux fondu au milieu, ainsi que l'œuf, l'eau et le sel.

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Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse, formez ensuite une boule, couvrez d'un linge propre, et placez au frais 2 heures.

Maintenant préchauffez votre four à th 7, et chemisez une terrine de papier sulfurisé en laissant largement ce dernier dépasse largement du moule.

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Ensuite, étalez la pâté sur un plan de travail fariné, abaissez la sur environ un demi centimètre d'épaisseur, et garnissez en la terrine.


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Maintenant, selon la recette de ma grand mère, c'est la qu'il faut égoutté le morilles que vous aurez fait trempez au préalable, mais faute de temps pour ce concours, je n'est hélas pas eu le temps d'en acheter, sniff.
Pelez et hachez l'ail, dans une sauteuse, faite revenir dans l'huile l'ail et les morilles quelques minutes. Répartissez l'ail, et si vous en mettez quelques morilles dans le fond de la terrine. Posez le rôti par dessus et toujours si vous en mettez placez les morilles restantes entre le rôti et les parois. Salez et poivrez.

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Enfournez maintenant votre pâté et laissez le cuire  environ 1h10. Sortez la terrine, du four et nappez de gelée au madère que vous aurez préparez selon la recette du paquet.


Laissez refroidir complètement, et sortez le pâté de son moule en tirant sur le papier sulfurisé et coupez en tranches.

 
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Voici la dernière recette que je compte proposée pour le concours de délice et sens, cette recette, est un peu plus élaborée que les deux autres, j'en suis assez contente, j'espère que le jury pensera la même chose....
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Pour cette recette, vous aurez besoin pour 6 pommes de 3 càs d'eau de rose, de 250 g de sucre, d' 1/2 litre d'eau, et de 4 càs de miel.
Pour la crème anglaise, vous aurez besoin d' 1/2 l de lait à température ambiante, de 5 jaunes d’œufs, de 125 g de sucre, et de 2 gouttes d’huile essentielles "délices".

Commencez par mettre l'eau, le sucre, et le sirop de rose dans une casserole et portez le tout a ébullition. Ajoutez ensuite le miel, puis plongez les pomme pelées dans la casserole pendant 20 minutes.

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Ensuite retirez les pommes délicatement de la casserole, et laissez reposer les pommes le temps de préparez votre crème anglaise.

Vous pourrez toujours faire réchauffez légèrement les pommes avant de les servir, car c'est meilleure tièdes, mais vous pouvez aussi les laissez telles quelles.


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Pour réalisez la crème anglaise, je me suit servit de mon saucier seb, mais vous pouvez très bien la réalisez sans....


Branchez votre saucier et placez sur la position ***, mettez dans le téflon les œufs battus, ajoutez ensuite le sucre, laissez tournez 1 minute.

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Ajoutez maintenant le lait et placez sur la position 5 pendant 12 minutes, une fois la crème anglaise faites, laissez refroidir, et enfin vous ajouterez l'huile essentielle.


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Maintenant que la crème est bien froide, creusez vos pommes, placez les sur une assiette a dessert, et mettez la crème anglaise au centre de la pomme, refermez avec le chapeau de la pomme et servez accompagnez de crème anglaise en sus.
Pour le montage de mon assiette j'ai fait fondre du chocolat noir, que j'ai placée tout autour de la pomme a l'aide d'une douille, j'ai saupoudrez de la cannelle sur l'assiette, fait trois petit dôme de crème chantilly et mis quelques gouttes de sirop de rose.

 
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Voici une seconde recette que j'ai créer grâce a la même huile "délices" que je vais également proposé au concours, car le nombre de recettes est illimités, donc pourquoi se privée......
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Pour cette recette vous aurez besoin pour la crème de 150 ml de lait, de 100 ml de crème liquide, de 8 gouttes d’huiles, de 3 càs de sucre et de 2 feuilles de gélatine.
Pour le sirop au dessus, vous aurez besoin du jus de 2 oranges, de 2 càs de sucre, et d'1 feuille de gélatine.

Commencez par
faire chauffez dans une casserole le lait, la crème et le sucre.
Pendant ce temps la faite ramollir la feuille de gélatine dans l'eau froide. A la première ébullition ajouter la gélatine, et tenir l'ébullition 1 minute
.

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Ensuite ajoutez ensuite l’huile essentielle "délices" quand le lait est tiède, et versez

dans 2 grandes coupes, ou bien 4 petits pots et placez au frais.


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Dés que la panna cotta est prise, préparer la gelée a l'orage.
Dans une casserole chauffer le jus d'orange avec le sucre et a gélatine, tenir l'ébullition 1 minute et verser sur les pots. Remettre au frais.


 
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Voila, je participe, de nouveau a un concours, celui ci est organisé par le blog Délice et sens, un site dédier a la cuisine des huiles essentielles, pour ceux que cela intéresses, il suffit de cliqué ici, et vous pourrez participez au concours en suivant le règlement, dépêchez vous il ne reste plus beaucoup de temps, pour ceux qui ne veulent pas participez mais qui sont intriguez par cette fameuse cuisine aux huiles essentielles, voici le lien du site, quand a moi je vous livre ma recette, que j'ai réalisé grâce a l'huile délice que l'on voit en photo...
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Pour réalisez cette recette, vous aurez besoin de  250 g de miel, de 250 g de farine, de 100 g de sucre, d'1 sachet de levure chimique, de 2 œufs, de 10 cl de lait, et de 12 gouttes d’huile essentielles "délices".

Commencez par faire chauffez le miel dans une casserole, puis versez le bien chaud dans un saladier ou vous aurez préalablement déposez la farine. 

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Ajoutez ensuite, le sucre, la levure et l'huile essentielle, mélangez pour obtenir une pâte homogène, puis ajoutez les œufs un par un, et le lait.


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Préchauffez votre four a thermostat 6, et beurrez puis farinez votre moule a cake. Placez maintenant la pâte dans le moule.


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Placez votre pain au four pour environ 1h en surveillant la cuisson, une fois le pain d'épice cuit démoulez le et placez le sur une grille pour le faire refroidir.

Pour un premier essaye, ce fut très concluant, a la maison nous n'aimons pas du tout le pain d'épices, mais en faite quand j'ai reçu mon flacon d'huile, des que j'ai sentie les arômes, cela ma tout de suite fait pensée au pain d'épices, et je ne me suis pas trompée, cette huile est parfaite pour ce genre de gâteau, ca doucit vraiment le pain d'épices, il s'en trouve plus tendre, moins sec et bien meilleur. Recette adoptée.

 
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Fort de mon succès a ma première participation a un concours culinaire organisé par
lili, je participe aujourd'hui a mon deuxième concours organisé aussi par une autre lili, mais celle ci c'est ma zumelette de cuisine :), elle a choisit pour son concours le thème des cup cakes, rien que ca ca donne envie d'y participer, et ca donne aussi une excuses pour en manger hihi....

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Pour cette recette vous aurez besoin pour la gâteau de 110g de sucre en poudre, de 110g de beurre, de 100gr de farine, de 2 œufs, de 2 cuillères a café de levure, de 2 cuillères a soupe de lait, et d'autant de fraises tagadas que de cup cakes réalisés (pour moi 10).
Pour le glaçage vous aurez besoin de 90gr de blancs d'œufs, de 145g de sucre en poudre, de 15 fraises tagadas et de 50gr d'eau.

Commencez par faire préchauffer votre four à 180°C. Au batteur mélanger le beurre, le sucre, les œufs, la farine, le lait et la levure.

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Répartissez la pâte dans des caissettes en papier ou en silicones, en les remplissant au 2/3.

Enfoncez une fraise tagada au cœur de chaque cakes.

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Et faites les cuirent environ 20mn. Une fois cuit sortez les du four et laissez refroidirent sur une grille.


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Pendant que les gâteaux refroidissent faite le glaçage, pour cela montez les blancs, quand ils commencent a mousser, ajoutez en trois fois 15g de sucre.


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Maintenant faite cuirent le reste du sucre avec l'eau et les fraises, sans jamais remuer le mélange, pour faire un sirop.


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Versez le ensuite en un mince filet sur les blancs sans cesser de les battre au fouet.

Mettez la préparation dans une poche a douille cannelés.

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Enfin garnissez les cup cakes de la préparation comme vous le souhaitez, et passez les au four a 90°C pendant environ 15mn  pour sécher la meringue.


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Voici une autre photo des cup cakes pour que vous puissez mieux voir la meringue.

 
Je participe au concours lancé par lili sur son blog, qui est très simple, il suffit simplement
de réaliser une de ses recettes et de s'inscrire au concours par contre faite vite ca se termine demain.
Ni une, ni deux je me suis lancée dans l'aventure, et comme j'avais justement des feuilles
de brick alors j'ai décidée de faire la recette des samoussas aux légumes de lili.
Eh bah..... j'ai bien fait, car c'est vraiment bon, je ne regrette pas,en plus ca ma fait
 découvrir un tres beau blog, et il y a pleins de recettes qui me titille, je vais pas chômer
en cuisine moi!!!!
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Pour cette recette vous aurez besoins d'un paquet de feuilles de brick, de 170 g de carottes, de 220 g de pommes de terre d'un 1 poivron rouge ( moi comme je l'est utilisé pour mon chili, il ne me resté plus qu'un vert), 1 oignon, 1 gousse d'ail, 4 c.à soupe d'eau, 1 c.à soupe  de curry, et une c.à café de cumin.
Commencez par émincez vote oignon et l'ail, et faites les revenir dans une sauteuse. Ajoutez le poivron coupé en petit morceaux.Et laissez mijoter quelque minutes pour attendrir le poivron.

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Maintenant ajouter les pommes de terre couper en morceaux et les carottes râpées, l'eau et assaisonnez avec le curry, le cumin, du sel et un peu de poivre. Laisser cuire le tout quelques minutes sur feu doux sans oublier de remuer.

Pendant ce temps vous pouvez préparez vos feuilles de brick, prenez chaque feuilles et coupez les en deux.
Prenez une moitié et plier la en deux comme sur la photo.


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Mettez ensuite une cuillère a soupe de farce a une extrémité et plier le samoussa en un triangle bien serré.



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Pour fermer le samoussas, il y a plusieurs façons, moi je prend le dernier bout de feuille de brick qui dépasse et je le coince dans le plie du samoussa, je ne sait pas si vous avez bien compris, mais ce n'est pas facile a expliquer.

Enfourner sur une feuille de papier sulfurisé  cuire pendant 15 minutes a four préchauffez Th 6.


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Moi j'ai choisit de les servirent avec une bonne salade, pour un bon repas équilibré!


Bon appétit.