Voila a quoi ca ressemble quand c'est la laitière qui les fait, alors sur l'image c'est tout beau, on voit bien l'empilement un coup une fine feuille de chocolat noir, un coup une couche de mousse, mais en réalité, quand on ouvre le pot, c'est tout mélangé, pas aussi beau, et j'ai donc voulu essayée par moi même, et je ne suis pas mécontente du résultat.
J'ai fait fondre le mascarpone avec la gousse de vanille, pendant que les feuille de gélatines ramollisses dans l'eau froide, et quand le mascarpone a complètement fondu j'ai ajouter la gélatine et j'ai fouetté.
Ensuite j'ai séparés les jaunes des blancs d'œufs, j'ai blanchis les jaunes avec le sucre, et j'ai montés les blancs en neige avec la pincée de sel.
J'ai alors versée le mascarpone sur les jaunes blanchis, j'ai retiré la gousse de vanille, et j'ai bien mélangée. Et finis en incorporant les blancs en neige délicatement.
Et voila la mousse est faites, j'ai alors pris des coupe, et j'ai mis une couche de mousse, que j'ai laissée durcir environ 10 minutes au frais, pendant ce temps j'ai fait fondre du chocolat noir, et au bout des 10 minute j'ai étalés une couche fine de chocolat, et je l'ai laissez durcir environ 10 minute au frigo.
J'ai procédé ainsi de suite, jusqu'à épuisement des ingrédients, et j'ai placer le tout au frigo pour deux heures.
Avec ca vous pourrez faire six petits ramequins je pense, moi j'ai fait deux grosses coupes.
Voici une coupe de la photo différente pour vous montrez les différentes couches.