Voici la recette de la béchamel, qui vous servira entre autre a faire les lasagnes, ou des bouchées a la reine par exemple.....
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Pour faire cette sauce très simple, vous aurez besoins de 80g de beurre, de 80g de farine, d'1l de lait, du sel et du poivre.

Dans une casserole, faire fondre le beurre (cela marche très bien également avec de la margarine) à feu doux.
Une fois celui ci complétement fondu, ajoutez la farine et mélangez.
Une fois que le mélange est homogène et doré ( on appelle cela le roux), versez, petit a petit le lait sur le roux, tout en mélangeant au fouet sans vous arrêtez, jusqu'à bonne consistance, c'est a dire que le mélange doit nappez le dos d'une cuillère, puis salez et poivrez.


David
17/3/2010 11:55:07 pm

Un vrai régale. ma sauce préférer !!!

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15/3/2012 11:21:28 pm

Your articles are well written

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