Ce soir, c'était menu italien, pour saluer mes lointaines origines, et j'ai choisit de vous faire découvrir les orangine, car je m'aperçois que ce n'est pas très connue en France...
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Pour ce plat qui conviendra pour 6 à 8 personnes, vous aurez besoin d' 1Kg de riz tres collant ou du risotto, de 6 oeufs, de 2 boules de mozzarella, de chapelure, de 5 grosses cuil.à soupe de petit pois, d' 1 grosse boite de tomates pelés, de 500g de viande hachée, d'1 gousse d'ail, de sel, de poivre, de basilic, et de poudre colorante riz d'or.

Pour commencez, faite cuire votre riz pour le rendre collant en ajoutant le colorant des le début.
Coupez la mozzarella en dés. Une fois le riz cuit, mélangez 6 œufs battues pour que ca colle bien, salez, poivrez, et ajoutez une demi boule de mozzarella en la faisant fondre. Réservez.

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Maintenant, dans une poêle, mettez un peu d'huile, puis faites dorer la viande hachée.
Une fois cuite, ajout
ez ensuite le sel, le poivre, deux ou trois feuilles de basilic, la gousse d'ail râpé, les petit pois, et les tomate pelés préalablement mixer pour n'avoir que du jus.
Laissez mijotez la sauce a feu doux, remuez de temps en temps et surtout  goutez pour modifier l'assaisonnement de temps en temps.

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Maintenant c'est l'étape de montage, qui est un peu délicate, dans le creux de votre main, prenez un peu de riz, formez une demi boule, et creusez le centre.


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Déposez une petite cuillère de farce, mettez ensuite un petit cube de mozzarella, et refermez avec une autre demi boule de mozzarella.

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Roulez en
suite la boule dans la chapelure et faites frire le tout.

Bon a
ppétit....

lili
7/2/2010 02:58:48 am

miiiiiiiiiiiamm je conaisais pas mais ca a lair trés bon !!!!
toute ces bonne recettes jetais a la bourre hiiihiii je reste conecter sur docti et surveille dtemp en temp voir si tu te conecte zumelettte

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petitchefdeloire
8/2/2010 11:26:51 pm

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petitchefdeloire
8/2/2010 11:29:03 pm

coucou
je vois que tu avances tres vite .je te souhaite bonne continuation
bisous nath a bientot
j'ai de nouvelles recettes
bisous
phiphi

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Mayli
18/2/2010 12:48:17 pm

Est-ce qu'on peut faire ça, mais frit à la poêle? J'ai pas de friteuse, mais ça a l'air si bon!

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ma boite a recettes
18/2/2010 05:25:55 pm

alors moi a part les frite je fait rien en friteuse :), j'ai aussi utilisé une poele pour les faire cuirent, par contre choisit bien ton riz sinon ca sera raté a coup sur.
bisous

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Caro
9/11/2010 09:46:28 pm

Salut, ou est ce que je peux trouve rla poudre colorante pour le riz ??? merci ^^

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27/1/2011 05:28:42 am

Bonjour,
Je vous invite à venir les goûter dans mon restaurant
A bientôt

L'équipe de l'Orangine
www.lorangine.fr
contact@lorangine.fr

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15/6/2013 03:29:29 am

est se que il y a des magasins qui font cette chose repondez moi svp
merci d'avance

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