J'ai choisit de faire des chimichangas avec du riz, et j'ai eu pour cela besoin de tortillas, je préfère vous donnez la recettes a part ici, car vous pourrez vous en resservirent a volonté pour faire de burritos, des faritas ou autre.....
Mélangez la farine et le sel dans un saladier, et faite un puits au centre, a l'aide d'une spatule incorporez l'huile et l'eau petit a petit jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.
Versez la pâte sur un plan de travail non fariné et travaillez la pâte 5 minute pour la rendre élastique ( ca c'est ce que je fessait avant, mais maintenant que j'ai mon robot, c'est lui qui bosse...)
Placez la maintenant dans un saladier, couvrez et laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud, moi c'est devant la cheminée.
Une fois le temps de repos finis, divisez la pâte en 10 morceaux, roulez les en boules.
Maintenant aplatissez les et posez les sur un plan de travaille fariné, pour les réduirent en une crêpes d'environ 20cm de diamètre.
Une fois toutes les tortillas faites, faites chauffez une poêle à fond assez épais a feu moyen. Posez une tortilla dans la poêle et la faire cuire 1 minute.
Retournez la puis faire cuire l'autre coté également 1 minute.
Vous pouvez conservez les tortillas congelées, pour cela laissez les complètement refroidirent empilez les enveloppez les dans du papier d'aluminium puis placez les bien a plat au congélateur, il vous suffira de les réchauffées au micro onde, ou au four, ou même a la poêle.