Comme je vous l'ai dit dans mon précédent post, a peine reçu mais cadeaux, j'ai direct sautée sur une recette de moelleux qui m'ont semblais a tombés, et bah je ne m'en suis pas encore relevée lol....
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Pour faire 4 moelleux, vous aurez besoin de 140g de chocolat noir, de 100g de beurre, de
5 cuillères a soupe de crème liquide, de 2 cuillères à soupe de farine, d'une cuillère a soupe de maïzena, de 50g de sucre roux, de 3 œufs, de 10cl de lait, d'une gousse de vanille, de 2 cuillères à soupe de sucre, et 10g de beurre.

Commencez par le cœur du moelleux, fouettez 1 œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, et ajoutez 1 cuillère à soupe de  farine.

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Faites ensuite bouillir le lait avec le beurre et la gousse de vanille grattée. Versez le tout sur l'œuf blanchis, mélangez, remettez dans la casserole et faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant souvent, jusqu'à épaississement de la crème, puis jetez la gousse.


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Laissez ensuite refroidir la crème pâtissière. Quand elle est tiède, fouettez 2 cuillères a soupe de crème liquide très très froide jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. L'incorporez à la crème pâtissière à l'aide d'une maryse.

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Une fois le tout bien mélangez, placez de petites portions dans un moules en silicone a demi sphères, moi comme je n'en est pas j'ai utilisée un moule a glaçon en silicone.

Laissez congeler pendant 1 heure.

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Pendant ce temps, préparez le moelleux. Mélangez 2 œufs et le sucre roux, battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez 1 cuillère à soupe de farine, et la maïzena, continuez de battre.

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Faites fondre au micro onde le chocolat noir avec le beurre et 3 cuillères a soupe de crème liquide. Mélangez les deux appareils afin d'obtenir un mélange bien lisse. Laissez la pâte reposez également 1 heure au frais.


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Préchauffez le four à 200°C, sur votre plaque allant au four, placez une feuille de papier alu, mettez vos cercles dessus, remplissez les de pâte au chocolat noir.


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Disposez ensuite au cœur de chaque cercle 2 petits cœurs de vanille en appuyant légèrement.


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Enfournez et laissez cuire environ 10 minutes, en surveillant bien car il ne faut pas que le moelleux soit trop cuit, et ainsi que le cœur reste bien liquide.



C'était une merveille, vraiment très bon, que je referai très rapidement a n'en pas doutés.

David
21/3/2010 06:26:17 am

Délicieux, une explosion de saveurs dans votre bouche, très fondant.

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Eglantine
21/3/2010 07:39:44 pm

olalalalalalalala tu veux me tuer avec ta recette ou quoi !! Ca a l'air délicieux !! En+avec le coeur vanille je connaissais pas du tout, le we prochain je v le faire gouter à mon homme lol.
Encore une fois j'adore tes recettes ma puce.
Gros bisous

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ma boite a recettes
21/3/2010 09:30:44 pm

rooo merci ma cherie c'est super gentil, j'espere que tu va le régaler avec ca, il va mm etre obliger de prendre une semaine de congé pour s'en remettre mdrr.

bisous ma belle

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23/3/2010 11:14:00 pm

Dommage que j'arrive trop tard...ils me font de l'oeil tes moelleux...je n'ai plus qu'à les faire alors !!! Bises et à bientôt !

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xiaofang
5/6/2012 06:17:41 pm

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xiaofang
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