J'ai également réalisez une crème anglaise, et pour ca j'ai eu besoin d'1/2 litre de lait, d'1 sachet de sucre vanillé, de 5 œufs, et de 125g de sucre.
Alors pour commencez, tamisez la farine avec le cacao et le sucre glace dans un saladier, creusez un puits et placez au milieu les œufs battus et l'huile.
Ensuite travaillez la pâte avec les doigts de façon à obtenir une belle pâte homogène, lisse et un peu élastique, couvrez la ensuite avec un torchon ou un film plastique et placez la au frais 30mn.
Pendant que la pâte est au frais, préparez la garniture, séparez les blancs des jaunes d'œufs, dans un saladier, mélangez les jaunes, le sucre, le sucre vanillé et le mascarpone, puis fouettez la préparation. Comme on ne se servira pas des blancs, pour ne pas les perdre vous pouvez les congelez par exemple, ou bien faire un dessert uniquement a base de blanc comme cette recette la.
Donc moi comme je vous disez j'ai utilisez la machine a pâte, j'ai pris un portion de pâte, je l'ai passez plusieurs fois dans ma machine, pour la rendre très fine (moi le n°6). Une fois obtenue, j'ai pris l'embout a ravioli, et j'ai suivie les explication de l'appareil.
Une fois tout les raviolis finis, je l'ai est placés sur ma planche a découpés et je l'ai est séparés. Il ne reste plus qu'a les plongez dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
Pour la faire au saucier, branchez le et placez sur la position ***, mettez dans le téflon les œufs battus, ajoutez ensuite le sucre,et le sucre vanillée laissez tournez 1 minute. Ajoutez maintenant le lait et placez sur la position 5 pendant 12 minutes.
Une fois les raviolis cuit, et la sauce faite, placez le tout dans une assiettes, et décorez a l'aide de feuilles de menthe par exemple.
Ce fut un régale, et je ne regrette pas du tout d'avoir créer cette recette, j'ai deja d'autre idée de farce pour accommodés ces délicieux raviolis au chocolat.