Ma mère ma donner hier un rôti de porc car elle en avait trop, j'ai décidé de la faire aujourd'hui, mais je voulais changer du rôti habituel, et je me suis lancée dans un rôti caramélisé, car je garde un merveilleux souvenir des travers de porc caramélisé que j'achetais chez un chinois a paris il y a longtemps.
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Pour cela vous aurez besoin d'un
rôti de porc, de 400 g d'échalotes, de 2 cuillères à soupe de miel, de 10 cl de vin blanc, de 5 cl d'huile d'olive, de sel, poivre, thym, d'un peu d'eau et d'une marmite de bouillon de bœuf.
Commencez par faire dorer le rôti dans l'huile d'olive dans une sauteuse.

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Mettez-le dans un plat avec le thym, le sel, le poivre et le vin blanc.
Faites-le à cuire au four préchauffé à 180°C) pendant 30 min, en l'arrosant régulièrement.



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Pendant ce temps pour accompagner mon rôti, j'ai pris 6 pommes de terre moyenne, je l'ai est épluchés puis coupés en quartier.

Je l'ai est badigeonnés d'huile, d'une cuillère a soupe de paprika, d'une cuillère a soupe d'herbes de Provence, et d'un peu de sel, et j'ai bien mélangés le tout.

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Une fois les 30 minutes de passés, épluchez les échalotes, ajoutez-les au rôti, puis versez le miel sur le rôti,  ajoutez un peu d'eau, la marmite de bouillon et les potateos, et remettez a cuire encore 45 min en arrosant régulièrement la viande et les échalotes.




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Voici le rôti une fois le temps écoulé, et bien on s'est bien régalez, c'est a peine si on en a laissez :).


lili
27/1/2010 05:46:11 am

rolalaaaa kel deliiice un couvert de plus pour ta zumelette !!!!!!!!

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15/3/2012 11:19:22 pm

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19/7/2012 07:00:36 pm

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