Pour cette recette, vous aurez besoin de 200g de sucre, de 3 œufs, de 190g de farine, de 75g de beurre, 1 sachet de levure, de 2 cuillères a soupe de de cacao van houten, d'1 bouchon d'extrait de vanille, et de 70ml de lait.
Commencez par battre en neige très ferme les 3 blancs d'œufs avec 50 g de sucre.
Ensuite battez les 3 jaunes avec 150 g de sucrependant 10 minutes (c'est très important) et verser dans cette préparation le lait.
Ajouter à ce mélange la farine, la levure et l'huile, mélangez bien pour que la pâte soit bien homogene.
Maintenant, ajouter le mélange blancs/sucre et mélangez délicatement au fouet pour ne pas les cassez.
Diviser la pâte en 2 parties égales, dans l'une ajoutez le cacao amer, et dans l'autre la vanille liquide.
On arrives a l'étape finale, beurrez et farinez un moule pas trop grand. Ensuite versez alternativement les 2 pâtes.
Enfourner pendant 25 minutes à 180°C. Laisser ensuite dans le four éteint 10 minutes supplémentaires.Démoulez et laissez refroidir sur une grille, vous n'aurez alors plus qu'a vous régalez.